りんご豚丼レシピ引継式を実施

令和元年12月6日（金）、創立50周年記念会館にて『りんご豚丼』のレシピ引き継ぎ式を実施しました。
『りんご豚丼』は、弘前大学の地域特定プロジェクト志向専門人材育成プログラム「６次産業化マイスター育成プログラム」のインターンシップにおいて、弘前大学の188体育官网-【体育娱乐】@２名（農188体育官网-【体育娱乐】@命科学部4年　角田瑞季さん、川村ちこさん）が、冷凍りんごを用いた新メニューとして商品開発したものです。
今まで、7月2日～4日に行った弘前大学188体育官网-【体育娱乐】@食堂（文京食堂Horest）での販売を皮切りに、弘前大学市民Day、「津軽の食と産業まつり」などのイベントで限定販売され、弘前大188体育官网-【体育娱乐】@協とともに地元定着に取り組んできました。
今回のりんご豚丼レシピ引継式は、「津軽の食と産業まつり」の際に「津軽三味線ライブ　あいや」「居酒屋　千」経営者の渋谷和生様から提案を受けたことで実現しました。
引継式では、まず、石川隆洋理事（社会連携担当）から挨拶があり、次に『りんご豚丼』を考案した角田さん、川村さんから引き継ぎに際しての想いが語られました。レシピの引継ぎを行った後、渋谷様からご挨拶をいただき、実際の店舗での販売に向け、準備していく旨のお話をいただきました。
また、指導教員の石塚哉史教授（農188体育官网-【体育娱乐】@命科学部）、弘前大188体育官网-【体育娱乐】@活協同組合の坂巻秀樹様を含め、関係者で記念撮影をした後、出席関係者と報道関係者で『りんご豚丼』の試食会を行い、りんごと豚肉の組み合わせを味わっていただきました。

石川理事からの挨拶

川村さん（左）?角田さん（右）からの挨拶

渋谷様からの挨拶

りんご豚丼